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欧洲 - DTU学生酿造无麸质啤酒
发表于:2019-04-11 13:01 来源:阿诚 分享至:

欧洲-DTU学生酿造无麸质啤酒

  在追捕制造啤酒不同于任何其他的,NFI学生米尔·汉森第一次尝试生产从丹麦海岸沙丘草特色啤酒。 然而,当时的想法是在纸面上比在实践中,让他把注意力转向开发专门与燕麦酿造无麸质啤酒 - 尽管燕麦,因为在这个过程中的困难是难以在啤酒生产与合作。 目前已经在市场上无麸质啤酒,但大多数玉米为主要成分。 通过添加酶发芽燕麦 - 这比传统的啤酒酿造谷物小麦和大麦更便宜的成分 - 他成功地酿造啤酒,根据该研究所的测试符合标准的免费麸质食物。 测试结果经独立核实。 啤酒是比正常比尔森无论在外观不同 - 是阴天和非常光 - 和味道,这是新鲜爽口,轻轻麦芽和柑橘。 这是因为它的不寻常的味道谁尝到它的人都称其为“啤酒谁恨啤酒的人”。 非卖品 - 但 啤酒是不适合的商店或餐馆出售 - 但。 这是因为,虽然啤酒已经在DTU啤酒的自己的专利系统已经酿造了很多次,酿酒厂经理在商业啤酒厂担心非典型啤酒会造成问题,如果它是在他们的系统中酿造。 因此,需要更多的工作来证明如何在一个普通的啤酒厂生产啤酒,无并发症之前商业酿酒厂将投入啤酒投产。 该DTU啤酒厂还计划研究生产过程中产生的废物的产品,因为它似乎包含这有可能被提取,并在食品生产中使用的有价值的物质。 故事由DTU仪梅斯特